Grad Vodnjan i Udruga Agroturist već 12 godina zaredom izdaju poljoprivrednicima vrlo koristan kalendar koji, kako kažu u Vodnjanu, svake godine „plane“ u svega nekoliko dana nakon promocije.
Riječ je o kalendaru koji je ujedno i godišnjak poljoprivrednih radova za nadolazeću, 2014. godinu, a predstavljen je 18. prosinca u Vodnjanu.
Pjenušavo vino Babos, novi proizvod poljoprivrednog obrta Giaccometti-Moscarda, predstavljen je u četvrtak u obiteljskom podrumu u Vodnjanu. Riječ je o pjenušcu od malvazije, proizvedenim metodom charmat i extra dry.
Ekstradjevičansko maslinovo ulje braće Belci iz Vodnjana opet je uvršteno u sam vrh svijeta maslinarstva. Ulje Meloto – buža Livija i Lorenza Belcija našlo se, kao jedino iz Hrvatske, u Top 20 vodiča za ekstradjevičanska ulja Flos Olei za 2014. godinu, a taj su rezultat ostvarili u kategoriji srednje izražene voćnosti. Read More
Svečanim otvorenjem na vodnjanskom Narodnom trgu u petak u 11 sati započinje jednodnevna 20. Smotra vina južne Istre i 19. Smotra ekstra djevičanskih maslinovih ulja koje će ove godine okupiti više od 80 vinara i maslinara, najavili su na konferenciji za novinare predstavnici Grada Vodnjana, Agroturista i vodnjanske Turističke zajednice.
Na smotru vina pristiglo je 36 uzoraka vina od kojih je 65 posto ušlo u kategoriju nagrađenih. Od pristiglih 75 uzoraka maslinovih ulja, 74 je u kategoriji ekstra djevičanskih. Sve analize uzoraka izradili su stručnjaci Poljoprivrednog instituta iz Poreča.
– Rezultati koje smo dobili nakon analiza uzoraka maslinovih ulja pristiglih na Smotru vrlo su impresivni i potvrđuju naše napore koje dugi niz godina ulažemo u razvoj maslinarstva i podizanje brenda vodnjanskih maslinovih ulja. Vina koja se proizvode na Vodnjanštini nisu u rangu s rezultatima postignutim za maslinova ulja, ali nam upravo to predstavlja poticaj da se više usmjerimo i na proizvodnju vina na našem području, rekao je gradonačelnik Vodnjana Klaudio Vitasović.
Nakon svečanog otvorenja te prigodnog gastro showa u kojem će se na licu mjesta pripremati velika fritaja sa špaletom i šparugama od tisuću jaja sponzora Agrokoke, posjetitelji će moći obići otvorene kušaonice ulja i vinske podrume Vodnjana ili degustirati proizvode sudionika manifestacije. Fritaja je besplatna za sve posjetitelje i očekuje se da će biti zgotovljena oko 11.30 sati, a za degustacijsku čašu za vino potrebno je izdvojiti 30 kuna.
Poseban doprinos ovakvim manifestacijama daju umjetnici koji izrađuju nagrade sudionicima ocjenjivanja, a ovogodišnju nagradu izradila je umjetnica Roberta Weissman Nagy, navela je direktorica Turističke zajednice Vodnjana Morena Smoljan Makragić. Dodjela medalja i priznanja uz zabavni program bit će u 19 sati na Zajednici Talijana na Narodnom trgu, gdje se održava Smotra. Rezultati analiza maslinovih ulja i vina sastavni su dio brošure manifestacije, a posebnost ove godine je da će svi sudionici dobiti rezultate i na prigodnom CD-u.
Vođena degustacija autohtonih vina Vin de Rosa, proizvod koji je uvršten u projekt Grada Vodnjana s ciljem zaštite izvornosti, održat će se u 17 sati u prostoru Zajednice Talijana. Ove godine moći će se degustirati ovo posebno desertno vino od ukupno sedam proizvođača.
(P. LUKEŽ)
izvor: GlasIstre.hr
Dobrobiti maslinovog ulja za zdravlje srca zbog obilja antioksidansa i nezasićenih masnih kiselina već su odavno poznate no novo njemačko istraživanje pokazuje da već sama aroma maslinovog ulja ima pozitivne učinke na zdravlje, prenosi New York Times. U usporedbi s drugim prehrambenim uljima i mastima ekstra djevičansko maslinovo ulje ima veće izglede povećati osjećaj sitosti nakon obroka i bolje regulira šećer u krvi, pokazuje njemačko istraživanje, a već samo dodavanje ekstrakta mirisa toga ulja u hranu ima kao učinak smanjivanje ukupnog unosa kalorija i također dovodi do bolje regulacije šećera u krvi.
Miris i okus dva su osjeta koji su snažno povezani i ranija istraživanja pokazala su da manipuliranje aromom nekih namirnica može utjecati na količinu hrane koja se unese. Pojačavanje mirisa i okusa deserta primjerice može potaknuti na unošenje manjih zalogaja. U okviru istraživanja proučavan je utjecaj nekoliko vrsta masnoća u prehrani na osjećaj sitosti – od svinjske masti, preko maslaca i maslinovog ulja do ulja iz uljane repice koje se također preporučuje kao zdravo jer ima manje i zasićenih i nezasićenih masnih kiselina od maslinovog ulja.
Otkriće sugerira da potrošači trebaju biti svjesni da fiziološki utjecaj obroka nije ograničen samo na ono što vide na tanjuru.
(Hina)
Bogatstvo istarskog poluotoka temelji se na maslinarstvu, tradiciji bogatoj više od dvije tisuće godina.
Plodovi masline, koštunice, daju jedno od najzdravijih kapljica ulja. Iako se maslinova ulja proizvodnjom dijele u različite grupe kakvoće, među najzdravija ulja ulazi upravo ekstra djevičansko ulje bogato vitaminima, prirodnim antioksidansima i karotenom.
Ceste maslinova ulja vode vas ravno s mora u maslinike, uljare i konobe. Obuhvaćaju okolna maslinarska područja porečkog zaleđa s idiličnim cestama, putovima i puteljcima. Na Poreštini, od brojnih sorta maslina najbolje uspijevaju buža, istarska bjelica, moražola i pendolino. Vrsni maslinari odvest će vas pričom na put nastajanja maslinova ulja, od podizanja maslinika, brige za masline i berbe do kvalitetnog ulja na vašem stolu.
Brži razvoj maslinarstva nakon 90-ih
Maslinarstvo je u Istri oduvijek ovisilo o društvenim prilikama u užem i širem okruženju. Do njegova najvećeg zaostajanja s obzirom na ostala maslinarska područja u svijetu došlo je 1945–90; tada je realiziran projekt UN-a (UNDP/FAO) u svrhu obnove maslinarstva u državi, u sklopu kojega su bili podignuti nasadi maslina kraj Poreča i Barbarige, no rezultati nisu bili zadovoljavajući.
Brži razvoj maslinarstva počeo je 1990-ih poticajnim mjerama države, obnovom starih maslinika i sadnjom novih. Prema procjeni, broj stabala maslina je od 147 488 u 1988. porastao na oko 420 000 u 2003.
Postojeći nasadi mogu se razvrstati u nekoliko skupina: stari nasadi domaćih sorata, noviji nasadi (1970–90) i najnoviji nasadi (poslije 1990). U starim nasadima, koji su najvećim dijelom dotrajali i traže obnovu, primjenjuju se tehnološki zahvati primjereni ekstenzivnom maslinarstvu: neredovita rezidba, nedovoljna gnojidba i mjere zaštite, što je uzrok niskih prinosa.
U istarskim nasadima maslina nešto više od trećine stabala (146 800) pripada autohtonim sortama: buža (50,69%), rosinjola (5,72%), crnica (karbonera, 5,60%), bjelica (belica, 30,22%) i dr. manje zastupljenim sortama (7,77%). Novi nasadi podizani su pretežito stranim sortama (leccino, frantoio, pendolino). Proizvodnjom sadnog materijala bavi se nekoliko manjih proizvođača s ukupnim kapacitetom od približno 50 000 sadnica godišnje. Istraživanja bioloških odlika i gospodarskih vrijednosti domaćih sorata radi podizanja kvalitetnih matičnih nasada počela su 2002. u Institutu za poljoprivredu i turizam u Poreču.
Maslina u Istri još od I. stoljeća prije Krista
Maslina (Olea europaea), zimzeleno drvo iz porodice maslina (Oleaceae). Uzgaja se zbog plodova koji služe u prehrani i za proizvodnju ulja. Zreo plod je boba težine 1 do 14 g, kojoj je mesnati dio (mezokarp) bogat uljem (7 do 35%). Postojbina je divlje masline Sredozemlje: fosili lista pronađeni su u naslagama iz pliocena (Italija) i gornjega paleolitika (sjev. Afrika), a ostatci drva u iskopinama iz brončanoga doba (Španjolska). Udomaćena je prije oko 6000 god. na obalama Sirije i Palestine.
U XVI. stoljeću prije Krista Feničani su je donijeli na grčke otoke, a Rimljani proširili svojim Carstvom, ali su je zatekli i u sjevernoj Africi, gdje su Berberi poznavali cijepljenje masline na divlju podlogu. U Istri se uzgaja od I. st. pr. Kr., uglavnom na zapadnom i južnom dijelu priobalja. Danas je proširena diljem svijeta u umjerenom pojasu od 45°N do 35°S, a može uspijevati i do 700 m nadmorske visine. Može doživjeti starost od više stoljeća, no u intenzivnom maslinarstvu vijek joj je oko 50 godina. U svijetu se uzgaja oko 800 milijuna stabala na 9,5 milijuna hektara. Hrvatska ima oko 3 milijuna stabala na površini od 25 000 ha, a u Istri ih je oko 420 000 na površini od oko 1600 ha. Prosječni je urod po stablu u Istarskoj županiji 5 do 10 kg, a godišnja proizvodnja maslinova ulja 200 do 400 tona.
(Barkun/Istrapedia/D.L.)
Svijet malvazija ove godine slavi petogodišnji jubilej. Tijekom godina se etablirao u regionalno središte koje okuplja vinare, struku, predstavnike medija i zaljubljenike u malvaziju. Ova je sorta i na taj način postala neizbježnom temom kada je riječ o domaćem i regionalnom vinu i vinogradarstvu te autohtonim sortama grožđa.
Uz prijave za Svijet malvazija, otvorene su i one za ocjenjivanja u sklopu Vinistre, vezane uz vina drugih sorti, rakije i maslinova ulja. Među ocjenjivačima na Svijetu malvazija i ove će se godine naći sommelieri, znanstvenici, ugostitelji, enolozi i predstavnici medija. Malvazije će se, kako je i uobičajeno, ocjenjivati prema regulativi Međunarodne udruge za vinovu lozu i vina.
Svijet malvazija prošle je godine okupio 190 uzoraka iz Hrvatske, Italije, Slovenije, Portugala i Španjolske. Pobjednica i osvajačica zlatne medalje bila je vinarija Tomaz iz Motovuna sa svojom svježom malvazijom godišta 2011. Cilj ove manifestacije je okupiti što veći broj sorti malvazije, promovirati njihove posebnosti i kvalitete, prikazati najnovije trendove u proizvodnji te nagraditi najbolja vina. (GI)
izvor: GlasIstre.hr
Poljoprivredna udruga Agroturist započinje sa cilusom proljetnih predavanja i pokaznih vježbi iz maslinarstva. Puno se pažnje posvećuje agrotehničkim mjerama u cilju što kvalitetnije proizvodnje maslina i ekstra djevičanskog maslinovog ulja visoke kakvoće. Jedna od vrlo bitnih mjera je rezidba maslina na rod. Možemo je provoditi u proljetnim mjesecima od sredine veljače pa sve do ranog ljeta odnosno do pred sam početak cvatnje, polovice svibnja. Prva pokazna vježba zakazana je za 14. ožujak, četvrtak u masliniku Osnovne škole Vodnjan sa početkom u 16,00 sati. Po rasporedu naredne vježbe bit će održavane svakog četvrtka do 25. travnja. Moderatori će biti kao i prethodnih godina Edi Družetić i Franko Raguž.
izvor: www.agroturist-vodnjan.hr
Svečanim otvorenjem 16. Susreta Oleum olivarum 9. ožujka započela je tradicionalna priča koja se jednom godišnje događa u Krasici – okupljanje ljubitelja maslinovog ulja i druženja. Maleno mjesto Krasica postaje prenapučeno u ta 2 dana mjeseca ožujka. Iako vremenska prognoza nije obećavala sunčani dan, gostiju i posjetitelja nije falilo. Pored degustiranja maslinovog ulja, moglo se tu probati izvrsnih sireva, vrhunskog vina te brojnih drugih autohtonih proizvoda.
Na otvorenju, uz brojne uzvanike i posjetitelje, okupio se velik broj prijatelja Krasice, zaljubljenika u ovo mjesto i njegove ljude. Ženska klapa „Zikva“ sa Pašmana svojim je nastupom uveličala svečani događaj otvorenja. Izvrstan voditeljski par Zdenka Gudelj i Mate Mekiš pozdravili su sve nazočne i zaželjeli svima ugodan boravak u Krasici. Mekiš, predsjednik Zajednice Talijana Krasice, također se zahvalio svim sudionicima u organizaciji i naglasio kako je ovogodišnja posebna tema manifestacije u biti druženje i prijateljstvo te da su to vrijednosti, pored maslina i maslinovog ulja, zbog kojih se posjetitelji sigurno vraćaju u Krasicu.undefinedGradonačelnik Edi Andreašić je istaknuo kako je maslina nešto vrlo vrijedno što u Krasici spaja sve posjetitelje, goste i prijatelje ovoga kraja. „Maslina je oduvijek bila dio svakodnevnice našega kraja, a danas i na očigled, promatrajući ovaj kraj uočavate promjene i prisutnost masline u našim životima. Ona je nešto vrijedno, ona je plod, ona je bogatstvo koje nas sve povezuje kako u Krasici, u Istri a i šire jer upravo je ova manifestacija pokrenuta iz ljubavi i prijateljstva te se sve do danas i nastavlja s istim motivima. Vjerujem da će se druženje u Krasici nastaviti još dugi niz godina i zato hvala svima koji ovu manifestaciju podržavaju”, zaključio je gradonačelnik.
Milan Antolović, pročelnik Županijskog odjela za poljoprivredu, istaknuo je da se u 20 godina uspjela izgraditi izvrsna maslinarska infrastruktura u Istri, osnovan je Klaster, a u sljedećih mjesec dana poduzet će se aktivnosti za zaštitu istarskog maslinovog ulja. Veliki korak je i pokretanje aktivnosti oko legalizacije poljoprivrednih objekata koje će uskoro uslijediti.
Predsjednik Županijske skupštine Dino Kozlevac imao je čast i službeno otvori 16. Susrete u Krasici. Manifestacija je u subotu obilježena 11. Međunarodnim likovnim natječajem na kojem je ove godine sudjelovalo ukupno 77 umjetnika s 120 umjetničkih radova. Organizator Roni Jušić zahvalio se svima na potpori, posebno umjetnicima na sudjelovanju. Najbolji po izboru stručne komisije u sastavu prof. Roberto Ambrosio, Marino Baldini i predsjednica komisije Fulvia Zudic, za najbolji rad proglasila je rad umjetnika Elvisa Bertona, drugo mjesto osvojio je Milan Marin te treće mjesto Elsa Delise iz Trsta. Posebne nagrade komisije dobio je Refik Saliu – Fiko za skulpturu, a za fotografiju Goran Skorup.
Nagrade sponzora dobili su sljedeći: nagradu Grožnjana dobila je Adriana Šuran, nagradu Novigrada Alina Ivančić, nagradu uljare Benvegnu – Duilio Trošt, nagradu vinarije Kozlović – Saša Dejanović, nagradu galerije Milotić – Libero Kotović, a nagradu TZ Novigrad dobio je Roni Jušić.undefinedVečernji program zagrijao se do usijanja pod velikim šatorom u kojem su koncert održali Tomislav Bralić i klapa „Intrade“. Predgrupa klapi bio je bend „Nočni skok“ iz Slovenije.
U nedjelju je također posjetitelje dočekao bogat program. Otvorena su vrata svih lokalnih kušaona, podruma i kantina. Bogata je bila i tradicionalna gastronomska ponuda, a posebno atraktivna u cooking showu uz chefa Alma Čatlaka i brojne goste iznenađenja. Nedjelja je bila obilježena i stručnim predavanjima za maslinare i ostale koji su željeli čuti važne informacije o maslinama te vođenim degustacijama prema panelu USAMU-a.
Nedjeljnje prijepodne je u Krasici bilo u duhu sporta i fotografije. Naime, u 11 sati započela je tradicionalna biciklijada lokalnim putevima i stazama oko Krasice, a u međuvremenu je prigodno otvorena izložba fotografije Maje Marinović, novinarke i fotoreporterke iz Zadra. Izložba „Putevima maslina“ bila je izložena cijeloga dana u domu Zajednice Talijana u Krasici.
Od podne se također moglo obići sve lokalne kušaone, kantine i degustirati maslinova ulja, vina, dok se od 13 sati okupio poveći broj oldtimera u uljari Benvegnu u Gardošima. Popodnevni program pod velikim šatorom obilovao je nastupima vrhunskih chefova, kuhara i kuharica. Tako su svoja umijeća spajanja jednostavnih jela s okusom vrhunskih maslinovih ulja pokazali Almo Čatlak, Serđo Ražman, Agroturizam Radešić i Lina Vežnaver.
Kuhalo se raznih jela, od okruglica od tunjevine u sezamu, raviola punjenih s 4 vrste sira, palente s orasima i šugom od špalete, veliki njoki punjeni sirom i šunkom, do raznih slastica i sladoleda. Sve je naravno bilo začinjeno vrhunskim maslinovim uljima.
undefinedPopodne su se u velikoj dvorani u Krasici redom nizala vrlo interesantna predavanja. Na temu „Dosadašnja iskustva. Smjernice razvoja maslinarstva Istre“ izlagao je prof.dr.sc. Đani Benčić (Agronomski fakultet u Zagrebu). Nakon njega je uslijedilo predavanje o vrlo važnom utjecaju maslinovog ulja na čovjekovo zdravlje doktora Ivice Vlatkovića iz Zadra. Tijekom dana moglo se sudjelovati na vođenim degustacijama, a svi su s nestrpljenjem očekivali proglašenje najboljih ovogodišnjih ulja na ocjenjivanju u Krasici.
Prije konačnih rezultata, prezentirani su rezultati rangiranja u izravnom sučeljavanju najbolje ocijenjenih ulja za pojedini tip okusa. Tako je u skupini „Intenzivan okus“ sudjelovalo ukupno 47 uzoraka, a za najboljeg je proglašeno ulje Antonija Pastrovicchia. U skupini „Srednje intenzivan okus“ bilo je ukupno 42 uzorka, a za najbolje ulje u toj skupini proglašeno je ulje Marijana Pekice. U skupini „Blagog okusa“ sudjelovalo je 10 uzoraka od kojih je za najboljeg proglašeno maslinovo ulje Željka Karamana.
Do konačnog proglašenja brončanih, srebrnih i zlatnih maslinovih ulja u Krasici 2013. godine, mnogobrojnu publiku su dovele vesele note ženske vokalne skupine „Ad Libitum“. Nakon dodjele i proglašenja brončanih, srebrnih te zlatnih maslinovih ulja, za ovogodišnjeg najboljeg od najboljih proglašeno je maslinovo ulje Antona Pastrovicchia s ukupno 92 boda.
Fizikalno-kemijske analize obavila je Služba za zdravstvenu ekologiju/Odjel za kontrolu namirnica i predmeta opće uporabe pri Zavodu za javno zdravstvo Istarske županije u Puli dok je stručnu ocjenu senzorskih svojstava obavio panel u sastavu članova Udruge senzornih analitičara maslinovog ulja (USAMU) iz Buja i članova Znanstveno-raziskovalnog središča Univerze na Primorskem iz Kopra. Voditeljica panela je bila dr. sc. Viviana Lušetić, dipl.sanit.ing. Krasica je definitivno postalo mjesto okupljanja prijatelja, maslinara, ljubitelja maslinovog ulja ali i dobrog raspoloženja, pozitivnih emocija. Vidimo se i sljedeće godine u Krasici!
izvor: Istarski.hr
Iako je protekla maslinarska sezona na pojedinim područjima u Istri podbacila i kvalitetom i kvantitetom, istarski maslinari već su tradicionalno osvojili brojna priznanja na 10. međunarodnoj manifestaciji maslinara Mediterana Maslina Split koja je ove godine u raznim kategorijama kvalitete maslinovog ulja, delicija i pripravaka od ploda masline, te pakovina, okupila 875 natjecatelja sa 890 uzoraka, iz deset zemalja.
Na jednoj od najvećih maslinarskih manifestacija u Evropi koja okuplja sve najbolje proizvođače maslinovog ulja sa Mediterana, već tradicionalno sudjeluju i buzetski maslinari koji također postižu dobre rezultate čime, kako kažu, potvrđuju da je maslinovo ulje sa sjevera Istre izvrsne kvalitete jer ne samo da se masline uzgajaju i na 320 metara nadmorske visine, već i na najsjevernijoj točki na kojoj uspijevaju.
Prema podacima Sinaja Bulimbašića, predsjednika Saveza maslinara Dalmacije, istarski maslinari osvojili su čak 77 zlatnih medalja te brojne srebrne i brončane. Izdvojimo samo neke, od doista brojnih priznanja.
Među posebnim nagradama, istaknimo da je vicešampion u klasi ulja od miješanih sorti Vedran Lupić iz Bala, šampion u klasi stranih sortnih ulja Oliva – Nikolina Perin iz Umaga, šampion u klasi pakovine na tržištu OPG Benvegnu Krasica te maslinar s najviše osvojenih odličja Milenko Marjanović Stancija St. Antonio d.o.o. Vodnjan.
Plakete “TOP 20″dobili su OPG Lupić Vedran, OPG Benvegnu, Đordano Prodan, Edi Cukon, Miro Petohleb, Adriana Poropat te Oliva- Nikolina Perin.
Povelja knez hrvatskog maslinarstva pripala je Denisu Ivoševiću za promidžbu maslina i proizvodnju maslinovog ulja, Velika zlatna maslina Institutu za poljoprivredu i turizam Poreč za unapređenje hrvatskog maslinarstva kao gospodarske grane. Povelja “Pavle Bakarić” Edu Družetiću za izdavaštvo u maslinarstvu te “Marko Marčić” Željku Prgometu za stručni rad u proizvodnji sadnica maslina.
OPG Miro Petohleb iz Buzeta osvojio je dvije plakete; za najbolje sortno ekstra djevičansko maslinovo ulje buža i istarska bjelica, dvije zlatne medalje; za bjelicu i za miješane sorte te plaketu “TOP 20”. Najtrofejniji buzetski maslinar na splitskoj Maslini, ima 1.182 stabla maslina, bavi se ekološkom proizvodnjom u prijelaznom razdoblju, ove godine očekuje i certifikat, a planira i nabavu mini uljare.
OPG Vladimir Marušić iz Valica s dva monosortna ulja dobio je zlatnu medalju za leccino i srebrnu za istarsku bjelicu te plaketu za pakovinu. Marušić ima 1.850 stabala maslina, a u tijeku je sadnja još 250 te će se maslinici protezati na oko deset hektara površine. Srebrnu medalju za višesortno ulje dobili su Loredana Krbavčić kao i Kristijan Krt. (G. ČALIĆ ŠVERKO)
izvor: GlasIstre.hr
Vodnjan - Dignano 